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    如何避免羊肉卷切片機切片太碎

    作者: 日期:2019/7/2 18:10:10 點擊:


    初次使用羊肉卷切片機,往往對切片效果不滿意,有時候切出來的肉太碎,甚至認為切片機有質量問題,為什么使用羊肉卷切片機切出來的凍肉會太碎,那我們該如何去避免?

    1、保證零部件整體性好。在操作的過程中保證儀器每一個部件鎖緊,不要有松動。如果有松動,不僅不能切出滿意的切片,同時也對儀器損傷很大;保證切片的一定角度。在調好該切片機的最佳角度后,盡量不要隨意調動角度,否則難以切出理想切片或出現跳片現象。

    2、盡量少移動刀架和刀架上的部件。因為它們都是經過固定卡丁固定在一起的,如果經常移動會造成卡丁和卡槽之間磨損,容易松動或卡不牢,給切片造成困難。

    3、保持切片機的清潔。在每次用完后,徹底清掃切片機上的蠟片及蠟屑,然后用機油擦拭表面,以免交叉污染和影響刀架的壽命。

    4、保證室內環境的干燥及清潔,每種精密儀器都有其適應的環境及空氣酸堿度條件,如果空氣比較潮濕,儀器就容易生銹、生成氧化膜等現象,而且每次使用切片機的時候,都要用冰塊凍蠟塊,切片機旁邊有溫水漂片,這些都會影響空氣濕度。所以在切片時應配備干燥儀器或空調除濕。

    使用之前要仔細檢查羊肉卷切片機各個部件是否正常,用完之后各部件調到原位。要注意按步驟開關機,發現異常盡快維護及修理,以免設備發生故障。


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